成都八宝街美食烤肥肠（成都八宝街附近中餐）

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本文目录一览：

1、新鲜肥肠洗净后，用三奈八角桂皮煮半小时，使其入味。肥肠对剖，并切成小段，用东古黄豆酱油腌制二分钟。用竹签穿成肥肠串。用烤箱烤12分钟，温度调到200度左右。

2、用料：鲜肥肠半斤、烧烤粉适量、白芝麻适量、孜然粉适量、豆酱油适量。新鲜肥肠洗净后，用三奈八角桂皮煮半小时。肥肠对剖，并切成小段，用东古黄豆酱油腌制二分钟。用竹签穿成肥肠串。

（图片来源网络，侵删）

3、使用竹签将切好的圈状大肠穿成串状，穿好后放入烤箱，250-260度烤30分钟左右（有条件可以用烧烤炉烤制，焦脆效果更佳）。差不多烤好时，撒上烧烤配料，再烤5分钟即可。

2、空气炸锅烤肥肠食材：肥肠、大葱做法：先把肥肠中加面粉醋盐反复揉洗干净，洗完在开水锅中过一遍。然后肥肠加盐、酱油、花椒腌制20分钟！腌制好肥肠放入锅中加水，加八角桂皮和盐酱油中火煮40分钟熟上色捞起。

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3、烤箱预热200度，上层，上下火，烤5分钟至8分钟，再220度烤3分钟至5分钟即可，具体时间和温度要根据不同烤箱，酌情增减，即完成烤猪大肠的制作。

4、蒜香烤肥肠的做法：预处理好的猪大肠，在盐、葱、姜、料酒、八角、香叶水中煮到筷子能扎透，捞出沥净水分。一次可以处理很多，分袋装好，密封冷冻在冰箱里，很方便。肥肠切成大小相当的块。

5、新鲜大肠彻底清洗干净（特别是要把大肠翻面并彻底去掉脏物，洗干净里面后再翻转过来过多几遍清水，直至里外都彻底清洗干净）。

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3、预处理好的猪大肠，在盐、葱、姜、料酒、八角、香叶水中煮到筷子能扎透，捞出沥净水分。一次可以处理很多，分袋装好，密封冷冻在冰箱里，很方便。肥肠切成大小相当的块。

1、烤肥肠，又香又脆又有嚼劲的，每次吃完都唇齿留香，回味无穷。烤肥肠看起来好像是很简单，其实不容易的，既要保持香酥美味的口感，又要防止过头，因此在火候的把控，还有配料方面会特别的仔细。

2、烤肥肠：重庆的烤肥肠以肥而不腻、咸香可口而著称。烤制前需要将肥肠去除内脏和油脂，再用辣椒、花椒、盐等多种调料腌制后烤制而成。烤鸡脆骨：重庆的烤鸡脆骨以酥脆可口、味道香辣而受到喜爱。

3、肥肠肉质松软多汁，入口细嫩爽滑，肉香浓郁，非常美味，容易引起人们的食欲。成都人喜欢吃辣，而肥肠可以配以麻辣火锅涮着吃，十分开胃。

4、烤肥肠：成都的烤肥肠选用新鲜的猪肥肠，烤制时加入特制的调料，口感鲜美，味道浓郁。总的来说，成都的烧烤文化以麻辣为主，以烤鱼、干锅串串、烤全羊、烤肥肠等为代表的烧烤美食，口感辣爽，味道浓郁。

5、最后是配料的选择，一般来说烤肥肠可以搭配黑椒、蒜蓉、酱油和芝士等多种口味，可以根据自己的口味来选择搭配。最好在食用前再加入适量的辣椒油，更加美味。

6、猪大肠的做法可以参考以下内容：干煸肥肠辅料：洋葱、柿子椒、葱、姜、老抽、生抽、白酒、蒜、八角、桂皮、香叶、白糖、食盐、干辣椒。

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