成都美食牛排煎好吃不（成都网红牛排哪家好吃）

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刷一层菜油（菜油比较香），大火旺烧锅子，温度高可以锁住牛排中的水分。待锅烧热（手距离锅30cm，有强烈灼热感），且锅有微微的烟冒出，放入牛排，随即放入黄油。

煎锅中倒入橄榄油，放牛排，每面煎30秒钟后再来回煎几次，若有肥肉的部分可以多煎一会儿，让油脂渗出。快起锅时放白兰地或威士忌。牛排盛入配好土豆泥的盘中，倒上现成的牛排汁。

（图片来源网络，侵删）

怎么煎牛排好吃又嫩步骤如下：解冻：买回来的牛排不要着急煎，做之前要先解冻至柔软状态，然后放入室温中静置30分钟让牛排的里外温度一致。

食材准备：牛肉、黑胡椒、食盐、橄榄油等。操作步骤：我们需要到超市选购一块5到4厘米厚的牛排，如下图所示。这样厚度和大小刚好能放到平底煎锅内。最好肉上还带有一点肥的，因为没有肥肉的牛排煎出来不够好吃。

香煎牛排盖饭材料无骨牛小排150公克，白饭1碗，黑胡椒粗粉1小匙，米酒1大匙，盐少许，酱油1小匙，蒜头3粒做法白饭盛入大碗中，备用。无骨牛小排加入所有腌料一起拌匀，腌渍约10分钟，备用。

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做法一：首先准备好食材，如牛排、洋葱汁、黄酒、鸡蛋、香辣酱油、番茄酱、黄瓜片、薯片或生菜、西红柿片。制作步骤不是很难。

1、将牛排下锅，这时候高温会让牛排表面迅速煎熟，形成一个像外壳一样的东西，锁住牛排的汁水。

2、准备牛排、橄榄油和胡椒酱。锅中放橄榄油，大火烧热。牛排两面各煎1分钟。出锅，撒上适量胡椒酱即可。成品。

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3、放冷水里解冻，用厨房纸巾吸干多余的血水。放在碟子里，抹盐，胡椒粉，抹均匀，腌制1～2小时。使用海盐口味最佳。开火，锅预热。倒入橄榄油，均匀的摇晃使其平铺锅底。把盐和胡椒抖干净放入锅内。

4、煎牛排的正确做法包括：将牛排放到室温，撒盐和胡椒粉腌制，加入黄油和蒜瓣煎香，煎至表面略带焦黄后翻面继续煎，达到所需熟度即可出锅。

5、牛排好吃又嫩的做法如下：第一步：做牛排选牛里脊肉，吃起来肉质更嫩，口感会更好，首先把牛里脊肉沿着纹路切成1厘米厚的块。

6、Cast Iron Grill里下黄油融化，高火煎牛排。很多国内朋友受不住煎的过于嫩的牛排，可以把火开小一点煎至5-8成熟，但是刚下锅是一定温度高一些，这样可以锁住汁水，煎到表面焦黄，放在盘子里备用。

第三家好吃的牛排店是“华莱士”，这家店的牛排价格较低，约80元/份，但味道却十分美味。华莱士的牛排是使用优质的西冷牛肉，加上本店特制的秘制酱汁，口感鲜美，受到了食客的一致好评。

首选当属M世家牛排。这家店环境十分舒适，服务也非常到位。每份牛排都烤得鲜嫩多汁，口感非常不错。而且，M世家牛排的配菜十分丰富，能够带给顾客多样的口感体验。推荐尝试澳洲肋眼牛排，烤制技法一流，口感更佳。

第三家好吃的牛排餐厅是“Thecuttinghouse”，除了精湛的烹饪技巧外，它还拥有宽敞豪华的环境和丰富的品种，不但有当地最新鲜的牛肉，还提供东南亚红肉鸡和羔羊等其他精品肉类，尤其是开胃的汤，特别适合配上牛排食用。

据本人多次尝试后，推荐一家性价比极高的成都牛排店——“牛排小子（TheBeefhouse）”。这家店位于市中心，环境干净整洁，服务热情周到。菜单种类丰富，价格实惠，特别是午餐时段推出的套餐更是超值。

牛肉是煎的好吃还是烤的好吃煎肉和烤肉在对肉品的选择上是一样的。对于某个部位的肉来说，如果适合烤着吃、那么它也一定适合煎着吃；同样适合煎肉吃的、那么它也一定适合烤着吃。

因为牛肉比较细嫩。煎着吃火候刚刚好。牛肉的鲜香味，美就会体现出来。所以一般牛肉煎着吃比较多。因为牛肉的脂肪也比较少好吃。

牛排是可以煮着吃的，将它放到高压锅里面用小火慢煮，煮10分钟左右就可以了，煮制方法也比较简单，将牛排清洗干净，放到高压锅里面，加水没过牛排，让后加入老抽、料酒等调料，煮至上汽后焖一段时间，就可以出锅食用了。

菲力牛排炖着吃不会老，但是更适合烧烤或者煎着吃，味道更好。

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