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担担面因为什么出名
“担担面”是因为挑夫们在街头挑着担担卖面而得名的。从前卖“担担面”的挑夫走街串巷的时候会将一铜锅隔成两格,一格煮面,一格炖蹄膀。
担担面因挑着担子叫卖而出名。传说担担面起源于四川自贡,是一位姓陈的师傅在1841年始创的,主要特点是面条细薄、卤汁酥香、咸鲜微辣。担担面闻起来香气扑鼻,吃起来又十分入味,很快就在四川地区广为流传。
担担面,是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃,据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面,因而得名。担担面是将面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。
担担面因过去是小贩挑着面担沿街叫卖故得名。担担面是四川非常著名的一道小吃,已经有上百年的历史,相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制,因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖,所以叫做担担面。
相传1841年由自贡一个叫陈包包的小贩创制,已经有上百年历史。当年挑担担面的扁担一头是个煤球炉子,上面一口铜锅。铜锅隔为两格,一格煮面,一格炖鸡;另一头装的是碗筷、调料和洗碗的水桶。
担担面之所以在四川这么火,是因为担担面是四川一道百年有名的小吃,它的特别之处在于面条细腻爽口,营养丰富。在小吃中是称得上大名鼎鼎的特色美食。
担担面是四川名小吃,担担面好不好吃,关键看什么?具体做法是什么?_百度...
1、好吃的【担担面】最主要离不开花椒、辣椒、芝麻酱和调味汁等原料。花椒最好是现焙好的,磨碎;辣椒要分三种油温泼油才能出红色的效果;调味汁按比例熬煮后,配上芝麻酱等,香气浓郁,味道馋人。
2、制作担担面的操子;煮面、烫青菜;调担担面的底碗;捞面;给担担面做浇头 上桌即食。
3、四川担担面主要材料:鲜面条120g西兰花5颗蒜头1瓣小香葱2根生抽酱油5g辅材:老陈醋2g油辣椒2勺花椒面少量豆芽菜肉臊子适当加工工艺:第一步先来做豆芽菜肉臊子:锅中倒入适当油,再次爆锅2min。
为何担担面在四川能火起来?它有什么特别的地方?
缘故比较简单,川菜的三大流派中,川西地区的涿州上河帮、一条小河帮、和川东地区的下湖帮分别应用朝天椒的办法都不一样,而在担担面中的朝天椒使用方法恰好是下湖帮的使用方法。
担担面因挑着担子叫卖而出名。传说担担面起源于四川自贡,是一位姓陈的师傅在1841年始创的,主要特点是面条细薄、卤汁酥香、咸鲜微辣。担担面闻起来香气扑鼻,吃起来又十分入味,很快就在四川地区广为流传。
四川担担面的起源说法不一,但相传担担面由自贡市一个姓陈的师傅于1841年始创。因最初挑着担子沿街叫卖得名担担面。过去成都走街串巷的担担面,用一铜锅隔两格,一格煮面,一格炖蹄膀。
…”因为这种叫卖方式所以有了“担担面”的名字,又因为担担面的美味让这种食物一直流传下来。四川担担面的配料是什么 四川担担面,用海椒肉沫青葱嫩蒜加上老抽麻油做成臊子浇在面上,最大的特点就是麻辣清香,百吃不厌啊。
相传1841年由自贡一个叫陈包包的小贩创制,已经有上百年历史。当年挑担担面的扁担一头是个煤球炉子,上面一口铜锅。铜锅隔为两格,一格煮面,一格炖鸡;另一头装的是碗筷、调料和洗碗的水桶。
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